Descriere
Emmer (*Triticum dicoccum* Schrank; în unele baze de date cu sinonimie apropiată *Triticum dicoccon*) este un grâu vechi, învelit, folosit astăzi mai ales în nișe alimentare și de diversificare varietală. Profilul indică o formă de grâu hulled, distinctă de grâul dur și de grâul comun.
