Ghid Emmer (Grâu sălbatic)

Triticum dicoccum Schrank

380 mm
Apă necesară
5–7,5
pH optim sol
12–20 °C
Temperaturi
4 ani
Rotație
M

Profil fiziologic documentat

Sunt disponibile repere fiziologice documentate cu relații nutritive pe element. Rolurile, perioadele măsurate și limitele dovezii sunt prezentate în vizualizarea pe fenofaze.

📊7fenofaze BBCH
⚠️0perioade critice
🌿3ferestre ROfert
🔬3carențe documentate
🧪5elemente nutritive

Generalități

Descriere

Emmer (*Triticum dicoccum* Schrank; în unele baze de date cu sinonimie apropiată *Triticum dicoccon*) este un grâu vechi, învelit, folosit astăzi mai ales în nișe alimentare și de diversificare varietală. Profilul indică o formă de grâu hulled, distinctă de grâul dur și de grâul comun.

Particularități biologice

Graminee anuală, C3, tetraploidă în încadrarea clasică (AABB). Spiculețele sunt învelite, astfel încât boabele rămân îmbrăcate la treierat și necesită decorticare. Literaturile comparative o tratează ca parte a grâurilor ancestrale tetraploide, cu diferențe agronomice și de calitate față de grâul dur.

Adaptabilitate climatică

Emmer (Grâu sălbatic) este o cultură termofilă, cu necesar de apă moderat (~380 mm/sezon) și preferă soluri neutre (pH 5–7.5). Interval termic optim: 12–20°C.

💧
380 mm/sezon
Necesar de apă
Regim moderat
🌡️
12–20 °C
Interval termic optim
Cultură termofilă
🧪
5–7,5
pH sol
preferă soluri neutre

Rotația culturii (detaliat)

Premergătoare bune

  • leguminoase anuale
  • prășitoare (cartof, porumb, floarea-soarelui)

Premergătoare nerecomandate

  • grâu sau alte cereale păioase — boli comune (fuzarioză, rugini) și dăunători
Interval de revenire: min. 4 ani

Se evită monocultura de păioase (fuzarioza spicului, rugini, tăciuni); revenirea după minimum 2-3 ani, ideal după leguminoase sau prășitoare care lasă solul curat.

Sursă: Ghiduri de agrotehnică pentru cereale; EPPO / CABI

Tehnologia de cultivare

🔄
Min. 4 ani
Rotație recomandată
Cereală antică rustică, tolerantă la soluri sărace și climat continental (pH 5,5–7,8); pregătire clasică, fără cerințe speciale; pe soluri fertile talia înaltă predispune la cădere.
Pregătirea solului
Densitate: Circa 250–350 spiculețe la metru pătrat — se seamănă în spiculețe nedecorticate. · Adâncime: 3–5 cm. · Distanță între rânduri: 12,5–25 cm între rânduri. · Există forme de toamnă (semănat septembrie–octombrie) și de primăvară (martie); răsărirea din spiculețe e mai eșalonată decât la grâul comun.
Semănat
Cultură neirigată — toleranță bună la secetă prin înrădăcinare profundă.
Irigare
Competitiv prin talie și acoperire; lucrări mecanice de primăvară de regulă suficiente.
Combaterea buruienilor (agronomic)
Iulie, la maturitate deplină; boabele îmbrăcate în plevi cer decorticare după treierat, înainte de valorificare.
Recoltare

Sursă: Ecocrop — Triticum dicoccum; ghiduri de agrotehnică pentru cereale antice

Consum nutrienți / tonă produs

Valorile cantitative nu sunt publicate până când fiecare element are o sursă verificabilă la nivel de afirmație, cu locator exact și unitate comparabilă. Bibliografia generală a culturii nu este folosită ca dovadă pentru valori kg/t.

Analiză de țesut vegetal

EDTA Plant — interpretare pe fenofaze. Țesut prelevat: Frunță steag.

ElementFenofazăOptim
N — AzotBBCH 37–492,5–4 %
P — FosforBBCH 37–490,2–0,5 %
K — PotasiuBBCH 37–491,5–3 %
Ca — CalciuBBCH 37–490,3–1 %
Mg — MagneziuBBCH 37–490,15–0,5 %
S — SulfBBCH 37–490,2–0,4 %
Fe — FierBBCH 37–4950–250 ppm
Mn — ManganBBCH 37–4920–150 ppm
Zn — ZincBBCH 37–4915–50 ppm
Cu — CupruBBCH 37–495–20 ppm
B — BorBBCH 37–495–25 ppm
Mo — MolibdenBBCH 37–490,1–1 ppm

Sursă: Bergmann W. (1993) · IPNI Wheat Guide · ASAS/Stoian (2018) · EDTA Plant

Ce faci mai departe?

Continuă cu instrumentul potrivit pentru cultura Emmer (Grâu sălbatic).

Întrebări frecvente

Ce pH al solului preferă Emmer (Grâu sălbatic)?▼

Emmer (Grâu sălbatic) se dezvoltă optim pe soluri cu pH între 5 și 7.5.

Care este necesarul de apă pentru Emmer (Grâu sălbatic)?▼

Necesarul de apă pe sezon pentru Emmer (Grâu sălbatic) este de aproximativ 380 mm.

La câți ani se recomandă rotația culturii pentru Emmer (Grâu sălbatic)?▼

Pauza de rotație recomandată pentru Emmer (Grâu sălbatic) este de minimum 4 ani.

Care sunt cele mai frecvente carențe nutriționale la Emmer (Grâu sălbatic)?▼

La Emmer (Grâu sălbatic), carențele documentate cel mai frecvent sunt: Mangan (Mn), Azot (N), Potasiu (K).

Care este temperatura optimă de cultivare pentru Emmer (Grâu sălbatic)?▼

Intervalul termic optim pentru Emmer (Grâu sălbatic) este 12–20°C.

Surse și referințe tehnice

Conținutul acestei pagini se bazează pe publicații științifice, reglementări oficiale și ghiduri tehnice validate de institute de cercetare și organizații agricole internaționale.

[1]

FAO

Crop Production and Protection — Crop Management Technical Guidelines

[2]

IFA — International Fertilizer Association(2006)

Fertilizer Use by Crop — Nutrient Management Recommendations

[3]

INCDA Fundulea

Ghiduri tehnice pentru culturile agricole din România

Informațiile au caracter tehnic informativ. Consultați un inginer agronom autorizat înainte de orice aplicare în câmp.