Descriere
Spelta (*Triticum spelta* L. ; în tratările moderne frecvent ca *T. aestivum* subsp. *spelta*) este un grâu învelit, cu boabe închise în palee și cu utilizare alimentară mai ales ca produs integral sau de nișă. Profilul trebuie înțeles ca unul de tip specie/cultivar-group, nu ca o singură categorie agronomică uniformă.
