← Înapoi la Viticultură Premium — Vinuri Fine

📊 Repere fiziologice — Viticultură Premium — Vinuri Fine

Etape de dezvoltare și repere pentru nutriția culturii

Repere fiziologice

Condiție obligatorie «PREMIUM» ≠ NECESAR MAI MARE

premium/DOC este obiectiv de calitate și management, nu motiv pentru doze nutritive mai mari

Pregătire pentru etapa următoare: confirmă cultivar/portaltoi, stilul de vin țintă, încărcătura de rod, canopia, starea apei și țesutul înainte de nutriție

Cultură / taxon: Viticultură Premium · Vitis vinifera L. (management premium DOC/DOCG)

Necesar / elemente prioritare:
NKMgBZnCaYAN separat

Rol agronomic: Calitatea premium necesită echilibrul viței; excesul de N sau K poate înrăutăți canopia, fenolii, aciditatea/pH-ul sau echilibrul fermentativ al vinului.

Elemente prioritare și roluri în acest stadiu

NAzot
Rol fiziologic

Azotul intră în aminoacizi, proteine și clorofilă; participă la construirea țesuturilor și la funcționarea aparatului fotosintetic.

Funcție fiziologică generală de referință, nu efect măsurat pentru această cultură sau pentru acest cod BBCH.

Efecte fiziologice generale

Un deficit poate limita sinteza proteinelor, dezvoltarea țesuturilor și fotosinteza.

Acest rol explică nutriția plantelor în general. Importanța sa în cultură depinde de organul care se dezvoltă și de condițiile de creștere. Procesele descrise au loc în țesuturile vii, active; explicația nu reprezintă un rezultat experimental obținut la această cultură în stadiul afișat. Asocierea cu această etapă este orientativă; referința generală nu măsoară absorbția la acest cod BBCH.

Carență și diagnostic

Semne generale de referință, nu confirmarea unei carențe la planta observată: Creștere redusă și cloroză care apare de regulă mai întâi pe frunzele mai bătrâne.

Pagina dedicată carenței de N
Referințe documentare (5)
KPotasiu
Rol fiziologic

Potasiul contribuie la reglarea stomatelor și a utilizării apei, la activarea enzimelor și la transportul asimilatelor spre organele în creștere sau de depozitare.

Funcție fiziologică generală de referință, nu efect măsurat pentru această cultură sau pentru acest cod BBCH.

Efecte fiziologice generale

Un deficit poate afecta reglarea hidrică, funcționarea enzimelor și transportul asimilatelor.

Acest rol explică nutriția plantelor în general. Importanța sa în cultură depinde de organul care se dezvoltă și de condițiile de creștere. Procesele descrise au loc în țesuturile vii, active; explicația nu reprezintă un rezultat experimental obținut la această cultură în stadiul afișat. Asocierea cu această etapă este orientativă; referința generală nu măsoară absorbția la acest cod BBCH.

Carență și diagnostic

Semne generale de referință, nu confirmarea unei carențe la planta observată: Cloroză marginală, urmată uneori de necroză, de regulă mai întâi pe frunzele mai bătrâne.

Pagina dedicată carenței de K
Referințe documentare (5)
CaCalciu
Rol fiziologic

Calciul contribuie la formarea și integritatea pereților și membranelor celulare, inclusiv în țesuturile tinere.

Funcție fiziologică generală de referință, nu efect măsurat pentru această cultură sau pentru acest cod BBCH.

Efecte fiziologice generale

Un deficit poate afecta țesuturile nou formate și integritatea celulară; transportul slab spre un organ poate produce o carență locală.

Acest rol explică nutriția plantelor în general. Importanța sa în cultură depinde de organul care se dezvoltă și de condițiile de creștere. Procesele descrise au loc în țesuturile vii, active; explicația nu reprezintă un rezultat experimental obținut la această cultură în stadiul afișat. Asocierea cu această etapă este orientativă; referința generală nu măsoară absorbția la acest cod BBCH.

Carență și diagnostic

Semne generale de referință, nu confirmarea unei carențe la planta observată: Afectarea punctelor de creștere, a frunzelor tinere sau a rădăcinilor; manifestarea depinde de organ și de cultură.

Pagina dedicată carenței de Ca
Documentație specifică acestei culturi

Observație publicată pentru cultură — cu limitele studiului

La Rhein Riesling, valorile calciului au fost 9,27 mg/g în frunzele tinere și 10,5 mg/g în cele mature, pe substanță uscată. Cele două medii au aceeași literă statistică: studiul nu demonstrează o diferență între ele. Nu se transferă acestui soi creșterea observată la Cabernet Sauvignon.

Ca foliar la Rhein Riesling; diferența numerică nu este declarată semnificativă. Soiul alb de referință este Rhein Riesling, nu totalitatea soiurilor albe. Studiul nu definește o categorie biologică «premium» și nu demonstrează efectul unui anumit management sau produs.

Referințe documentare (5)
MgMagneziu
Rol fiziologic

Magneziul este constituent al clorofilei și participă la activarea enzimelor și la metabolismul fosfaților.

Funcție fiziologică generală de referință, nu efect măsurat pentru această cultură sau pentru acest cod BBCH.

Efecte fiziologice generale

Un deficit poate limita fotosinteza în țesuturile verzi și procesele enzimatice asociate creșterii.

Acest rol explică nutriția plantelor în general. Importanța sa în cultură depinde de organul care se dezvoltă și de condițiile de creștere. Procesele descrise au loc în țesuturile vii, active; explicația nu reprezintă un rezultat experimental obținut la această cultură în stadiul afișat. Asocierea cu această etapă este orientativă; referința generală nu măsoară absorbția la acest cod BBCH.

Carență și diagnostic

Semne generale de referință, nu confirmarea unei carențe la planta observată: Cloroză între nervuri, de regulă pe frunzele mai bătrâne, cu nervuri care rămân verzi.

Pagina dedicată carenței de Mg
Documentație specifică acestei culturi

Observație publicată pentru cultură — cu limitele studiului

În Rhein Riesling, magneziul a fost mai concentrat în frunzele tinere decât în cele mature: 1,73 față de 1,33 mg/g de substanță uscată. La Cabernet Sauvignon relația a fost inversă, 1,22 față de 1,71 mg/g. Grupurile statistice au fost diferite. Sensurile opuse între soiuri nu permit formularea unei singure evoluții pentru toate vițele sau deducerea unei doze de magneziu.

Mg în două categorii de frunze și două soiuri Vitis vinifera; nu serii temporale sau fertilizări comparate. Studiul nu definește o categorie biologică «premium» și nu demonstrează efectul unui anumit management sau produs.

Referințe documentare (5)
BBor
Rol fiziologic

Borul participă la procese celulare și la dezvoltarea țesuturilor tinere; sursa descrie implicarea sa în sinteza ARN și activitatea celulară.

Funcție fiziologică generală de referință, nu efect măsurat pentru această cultură sau pentru acest cod BBCH.

Efecte fiziologice generale

Un deficit poate afecta meristemele, dezvoltarea rădăcinilor și a lăstarilor și funcționarea organelor reproducătoare.

Acest rol explică nutriția plantelor în general. Importanța sa în cultură depinde de organul care se dezvoltă și de condițiile de creștere. Procesele descrise au loc în țesuturile vii, active; explicația nu reprezintă un rezultat experimental obținut la această cultură în stadiul afișat. Asocierea cu această etapă este orientativă; referința generală nu măsoară absorbția la acest cod BBCH.

Carență și diagnostic

Semne generale de referință, nu confirmarea unei carențe la planta observată: Deformarea sau moartea punctelor de creștere și afectarea țesuturilor tinere; simptomele specifice trebuie diferențiate pe cultură.

Pagina dedicată carenței de B
Referințe documentare (5)
ZnZinc
Rol fiziologic

Zincul participă la enzime, la sinteza ARN și proteinelor și la sinteza triptofanului, precursor al acidului indolacetic.

Funcție fiziologică generală de referință, nu efect măsurat pentru această cultură sau pentru acest cod BBCH.

Efecte fiziologice generale

Un deficit poate afecta metabolismul și dezvoltarea țesuturilor, cu reducerea creșterii și modificarea frunzelor.

Acest rol explică nutriția plantelor în general. Importanța sa în cultură depinde de organul care se dezvoltă și de condițiile de creștere. Procesele descrise au loc în țesuturile vii, active; explicația nu reprezintă un rezultat experimental obținut la această cultură în stadiul afișat. Asocierea cu această etapă este orientativă; referința generală nu măsoară absorbția la acest cod BBCH.

Carență și diagnostic

Semne generale de referință, nu confirmarea unei carențe la planta observată: Frunze mici și cloroză; vârsta frunzelor afectate și distribuția simptomelor diferă între culturi.

Pagina dedicată carenței de Zn
Documentație specifică acestei culturi

Observație publicată pentru cultură — cu limitele studiului

În Cabernet Sauvignon, zincul a avut 42,4 µg/g de substanță uscată în frunzele tinere și 21,9 µg/g în cele mature, cu grupuri statistice diferite. Aceasta este o comparație de concentrații, nu demonstrația remobilizării zincului sau a unui câștig de producție prin aplicare suplimentară.

Zn foliar în Cabernet Sauvignon; nu flux de transfer sau doză pentru cultura intensivă. Nu a fost comparată intensitatea managementului plantației. Studiul nu definește o categorie biologică «premium» și nu demonstrează efectul unui anumit management sau produs.

Referințe documentare (5)

Condiție de aplicare: țintă vin + echilibrul viței + țesut + chimia mustului

Obiectiv: calitate fără nutriție de lux

Risc descris: excesul de N/K poate reduce calitatea premium urmărită

Surse documentare (4)

Organ de prelevat pentru analiza de țesut

  • limbul frunzei

Scop: verificarea stării de nutriție a culturii în această fenofază. Analiza de laborator se solicită la EDTA Plant.

Context și surse (2)

Surse și referințe tehnice

Conținutul acestei pagini se bazează pe publicații științifice, reglementări oficiale și ghiduri tehnice validate de institute de cercetare și organizații agricole internaționale.

[1]

FAO

Crop Production and Protection — Crop Management Technical Guidelines

[2]

IFA — International Fertilizer Association(2006)

Fertilizer Use by Crop — Nutrient Management Recommendations

[3]

INCDA Fundulea

Ghiduri tehnice pentru culturile agricole din România

Informațiile au caracter tehnic informativ. Consultați un inginer agronom autorizat înainte de orice aplicare în câmp.