Porumbul zaharat (Zea mays var. saccharata) este o varietate specială cultivată pentru consumul boabelor în faza de lapte-ceară (BBCH 73–75), când conținutul de zaharuri este maxim (12–18° Brix). Spre deosebire de porumbul boabe, porumbul zaharat nu îngăduie maturarea completă — recoltarea precoce este esențială. Zincul este la fel de critic ca la porumbul de câmp (BBCH 13–15), iar K decide dulceața și calitatea conserve.

Importanță economică

Piața conserve de porumb zaharat importantă (industria alimentară). Prețuri producător: 0.5–1.5 lei/kg boabe; 3–8 lei/kg pentru porumb zaharat dulce proaspăt (piata HoReCa). Export industrie conserve.

Particularități biologice

Plantă anuală C4, termofil (min 10°C germinare). Perioadă vegetație 65–90 zile până la stadiul lapte-ceară. Polenizare anemogamă. Sensibil la: carență Zn (BBCH 13–15), stres termic la polenizare (>35°C), secetă la înflorit.

Sistem radicular

Sistem radicular fasciculat cu rădăcini adventive de sprijin. Adâncime 100–150 cm.

Tehnologia de cultivare

🏆

8–15 t/ha boabe + știulete (recoltare mecanizată); 15–20 t/ha în sisteme irigate intensive.

Potențial producție

🗓️

Mai (sol >12°C); Siccesiv la 14 zile pentru producție eșalonată

Perioadă semănat

🌾

Iulie–August — obligatoriu în faza lapte-ceară (65–90 zile de la semănat)

Perioadă recoltare

💧

450 mm

Necesitar apă/sezon

🌡️

20–30°C

Temperaturi optime

🧪

5.8–7.2

pH sol optim

🔄

Min. 3 ani

Rotație recomandată

Consum nutrienți / tonă produs

Scheme complete →

Element	Kg/t produs	Mobilitate	Absorbție maximă
K — Potasiu	4 kg	mobil	BBCH 65–75
N — Azot	2.8 kg	mobil	BBCH 13–51
Zn — Zinc	50 g	imobil	BBCH 13–15
B — Bor	10 g	imobil	BBCH 51–65
Mg — Magneziu	500 g	mobil	BBCH 51–75
Ca — Calciu	1 kg	imobil	BBCH 65–75

🤖

Observi simptome pe porumb zaharat?

Descrie ce vezi sau încarcă o fotografie. AI-ul identifică carența și îți oferă schema ROfert specifică.

🔬 Pornește diagnostic AI

Surse și referințe tehnice

Conținutul acestei pagini se bazează pe publicații științifice, reglementări oficiale și ghiduri tehnice validate de institute de cercetare și organizații agricole internaționale.

[1]

FAO

Crop Production and Protection — Crop Management Technical Guidelines

[2]

IFA — International Fertilizer Association(2006)

Fertilizer Use by Crop — Nutrient Management Recommendations

[3]

INCDA Fundulea

Ghiduri tehnice pentru culturile agricole din România

Informațiile au caracter tehnic informativ. Consultați un inginer agronom autorizat înainte de orice aplicare în câmp.