Șofran
Crocus sativus L.
Șofranul — cea mai scumpă plantă din lume (30.000–150.000 lei/kg stigmate uscate); crocetine, picrocrocin, safranal; K+Ca+Zn pentru bulbi și stigmate de calitate; nișă premium absolută.
Explorează ghidul
Scara BBCH
Toate fenofazele cu perioade critice, ferestre de tratament ROfert și descrieri detaliate.
Scheme ROfert
Programe de fertilizare foliară pe fenofaze, obiective de producție și tipuri de stres.
Carențe & Soluții
Simptome vizuale per element, cauze, impact pe producție și corecție imediată cu produse ROfert.
Diagnostic AI
Descrie simptomele sau încarcă o fotografie — AI-ul identifică carența și recomandă soluția ROfert.
Generalități
Descriere
Șofranul (Crocus sativus) este cea mai scumpă plantă cultivată din lume — stigmatele (filamentele roșii) se recoltează manual și se usucă, obținând o condiment-medicament cu valoare uriașă. Trei stigmate per floare, 150.000–200.000 flori/kg șofran uscat. Pigmenți: crocetine și crocetin (culoarea galben-portocalie), aroma: safranal, gust amar: picrocrocin. Cultivat de 3.500 de ani în Persia (azi Iran — 90% din producția mondială), Spania, Grecia, Kashmir. Potențial în România (Dobrogea, Moldova, Banat). Utilizări: gastronomie premium (risotto alla milanese, paella, bouillabaisse), industria farmaceutică (antidepresiv, anti-Alzheimer în studii), cosmetică (serum piele).
Importanță economică
Șofran uscat premium: 30.000–150.000 lei/kg (în funcție de origine și certificare). La 6–10 kg/ha uscate × 50.000 lei/kg = 300.000–500.000 lei/ha/an — cea mai valoroasă cultură per suprafață din lume (după trufe). Necesită muncă intensivă la recoltare: 40–60 ore/kg. Piața: premium gastronomie, industrie farmaceutică, cosmetică bio.
Particularități biologice
Geofită cu bulb (cormofit). Bulbul — organ de depozitare și înmulțire. Frunze înguste lineare apar odată cu sau după flori. Înflorire toamnă (Octombrie–Noiembrie) — invers față de alte plante. Sensibil la: Fusarium cormorum (principala boală — putrezire bulbi), Penicillium, păduchele bulbilor (nematozi), exces umiditate estivală (bulbii în repaus vară — risc Fusarium).
Sistem radicular
Bulb (corm) cărnoasă, plasat la 10–15 cm adâncime. Rădăcini fasciculate subțiri. Nu tolerează stagnarea apei (Fusarium). Sol bine drenat, permeabil, lutos-nisipos sau calcaros. pH 6.0–8.0.
Tehnologia de cultivare
Consum nutrienți / tonă produs
Scheme complete →| Element | Kg/t produs | Mobilitate | Absorbție maximă |
|---|---|---|---|
| K — Potasiu | 38 kg | mobil | BBCH 89 (frunziș Nov–Iun — refacere bulbi) |
| Ca — Calciu | 15 kg | imobil | BBCH 07–89 |
| Mg — Magneziu | 7 kg | semimobil | BBCH 89 (frunziș) |
| Zn — Zinc | 50 g | imobil | BBCH 00–07 (plantare–emergență) |
| B — Bor | 40 g | imobil | BBCH 51–61 (pre-înflorit) |
| S — Sulf | 5 kg | semimobil | BBCH 89 |
| Fe — Fier | 60 g | imobil | BBCH 89 |
| Mn — Mangan | 40 g | imobil | BBCH 89 |
Observi simptome pe șofran?
Descrie ce vezi sau încarcă o fotografie. AI-ul identifică carența și îți oferă schema ROfert specifică.
🔬 Pornește diagnostic AIAdaptabilitate climatică
Șofran este o cultură moderat termofilă, cu necesar de apă moderat (~450 mm/sezon) și preferă soluri neutre (pH 6–8). Interval termic optim: 10–25°C.
Întrebări frecvente
Când se seamănă sau se plantează Șofran?▼
Pentru Șofran (Crocus sativus L.), perioada recomandată de semănat/plantare este: Plantare bulbi: Iulie–August (bulbi în repaus estival plantați înainte de răcire); adâncime 8–12 cm, distanță 10–15 cm.
Ce pH al solului preferă Șofran?▼
Șofran se dezvoltă optim pe soluri cu pH între 6 și 8.
Care este necesarul de apă pentru Șofran?▼
Necesarul de apă pe sezon pentru Șofran este de aproximativ 450 mm.
La câți ani se recomandă rotația culturii pentru Șofran?▼
Pauza de rotație recomandată pentru Șofran este de minimum 5 ani.
Care sunt cele mai frecvente carențe nutriționale la Șofran?▼
La Șofran, carențele documentate cel mai frecvent sunt: Potasiu (K), Zinc (Zn). Corecția foliară se poate face cu ROfert® KS.
Care este temperatura optimă de cultivare pentru Șofran?▼
Intervalul termic optim pentru Șofran este 10–25°C.
Culturi înrudite
Explorează ghiduri de cultură și fertilizare foliară pentru culturi cu profil agronomic asemănător.
Plante pentru Uleiuri Esențiale
🌱 Înrudite botanicMix: Lavandula spp., Mentha spp., Thymus spp., Rosa damascena, Pelargonium graveolens, Eucalyptus spp., Vetiveria zizanioides etc.
Aceeași grupă: Aromatice Premium / Industriale
Lavandă
🌱 Înrudite botanicLavandula angustifolia Mill. / Lavandula × intermedia Emeric ex Loisel.
Aceeași grupă: Aromatice Premium / Industriale
Mentă
🧪 Nutriție similarăMentha × piperita L. / Mentha spicata L.
Necesar nutrițional similar (K, CA, MG)
Melissa (Roinița)
🧪 Nutriție similarăMelissa officinalis L.
Necesar nutrițional similar (K, CA, MG)
Salvie
🧪 Nutriție similarăSalvia officinalis L.
Necesar nutrițional similar (K, CA, MG)
Tarhon
🧪 Nutriție similarăArtemisia dracunculus L. var. sativa (French tarragon)
Necesar nutrițional similar (K, CA, MG)
Surse și referințe tehnice
Conținutul acestei pagini se bazează pe publicații științifice, reglementări oficiale și ghiduri tehnice validate de institute de cercetare și organizații agricole internaționale.
FAO
Crop Production and Protection — Crop Management Technical Guidelines
IFA — International Fertilizer Association(2006)
Fertilizer Use by Crop — Nutrient Management Recommendations
INCDA Fundulea
Ghiduri tehnice pentru culturile agricole din România
Informațiile au caracter tehnic informativ. Consultați un inginer agronom autorizat înainte de orice aplicare în câmp.