Varza (Brassica oleracea var. capitata) este cultura leguminoasă brassica cea mai cultivată în România, cu suprafețe importante în zona Brașov, Covasna și câmpul dunărean. Necesitățile specifice de molibden (Mo — unic la brassicaceae), bor și calciu o diferențiază net de alte legume. Formarea căpățânii compacte este procesul dominant în a doua jumătate a culturii și determină calitatea comercială.

Importanță economică

Producție națională: 500.000–700.000 tone. Prețuri: 0.3–1.5 lei/kg producător. Conservabilitate excelentă (6–8 luni). Export și procesare (murături, supă, varză acră). Potențial 80 t/ha în sisteme intensive irigate.

Particularități biologice

Plantă bienală cultivată ca anuală. Perioadă vegetație 80–130 zile după plantat. Necesită temperaturi mai scăzute pentru formarea căpățânii (10–20°C optim). Sensibil la: cloroze de Mo (frunze cu aspect crestat — whiptail), exces de umiditate (crăpare căpățână), carență B (putregai intern).

Sistem radicular

Sistem radicular pivotant la semănat, fasciculat după repicaj. Adâncime 40–70 cm. Masă activă în primii 30–40 cm.

Tehnologia de cultivare

🏆

Soiuri timpurii: 30–50 t/ha; Soiuri tardive: 60–80 t/ha. Media: 25–30 t/ha.

Potențial producție

🗓️

Răsad: Ianuarie–Februarie (timpuriu) sau Mai–Iunie (toamnă); Plantat: Martie–Aprilie sau Iulie

Perioadă semănat

🌾

Iunie–Iulie (timpuriu) sau Octombrie–Noiembrie (toamnă)

Perioadă recoltare

💧

450 mm

Necesitar apă/sezon

🌡️

12–22°C

Temperaturi optime

🧪

6.5–7.5

pH sol optim

🔄

Min. 4 ani

Rotație recomandată

Consum nutrienți / tonă produs

Scheme complete →

Element	Kg/t produs	Mobilitate	Absorbție maximă
K — Potasiu	3.8 kg	mobil	BBCH 41–49
N — Azot	3.5 kg	mobil	BBCH 21–39
Ca — Calciu	2 kg	imobil	BBCH 39–49
Mo — Molibden	3 g	semimobil	BBCH 13–49
B — Bor	15 g	imobil	BBCH 39–49
Mn — Mangan	25 g	imobil	BBCH 21–41

🤖

Observi simptome pe varză?

Descrie ce vezi sau încarcă o fotografie. AI-ul identifică carența și îți oferă schema ROfert specifică.

🔬 Pornește diagnostic AI

Adaptabilitate climatică

Varză este o cultură termofilă, cu necesar de apă moderat (~450 mm/sezon) și preferă soluri neutre (pH 6.5–7.5). Interval termic optim: 12–22°C.

💧

450 mm/sezon

Necesar de apă

Regim moderat

🌡️

12–22°C

Interval termic optim

Cultură termofilă

🧪

6.5–7.5

pH sol

preferă soluri neutre

🔄

Min. 4 ani

Rotație

Recomandare agronomică

Întrebări frecvente

Când se seamănă sau se plantează Varză?▼

Pentru Varză (Brassica oleracea var. capitata L.), perioada recomandată de semănat/plantare este: Răsad: Ianuarie–Februarie (timpuriu) sau Mai–Iunie (toamnă); Plantat: Martie–Aprilie sau Iulie.

Ce pH al solului preferă Varză?▼

Varză se dezvoltă optim pe soluri cu pH între 6.5 și 7.5.

Care este necesarul de apă pentru Varză?▼

Necesarul de apă pe sezon pentru Varză este de aproximativ 450 mm.

La câți ani se recomandă rotația culturii pentru Varză?▼

Pauza de rotație recomandată pentru Varză este de minimum 4 ani.

Care sunt cele mai frecvente carențe nutriționale la Varză?▼

La Varză, carențele documentate cel mai frecvent sunt: Molibden (Mo), Bor (B), Calciu (Ca). Corecția foliară se poate face cu ROfert® B+ (molibden foliar).

Care este temperatura optimă de cultivare pentru Varză?▼

Intervalul termic optim pentru Varză este 12–22°C.

Explorează ghiduri de cultură și fertilizare foliară pentru culturi cu profil agronomic asemănător.